韭苔虾仁炒鸡蛋

1、材料：韭苔 盐 油 鸡蛋 虾仁

2、把韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度

3、鸡蛋打碎，搅拌均匀

4、虾仁用热水泡软洗净

5、油热6成，加鸡蛋液炒散成鸡蛋花盛起

6、锅里留底油，加虾仁韭苔翻炒

7、加盐翻炒均匀，韭苔炒到断生就好

8、加鸡蛋

9、翻炒均匀出锅