1、将老豆腐洗净，然后用菜纸将表面水除去，切成块，并将牛奶a和全脂奶粉放入搅拌机。
2、搅拌至浓稠。
3、用小火加热牛奶直到糖融化。
4、加入步骤2的豆腐糊，再次开启小火继续加热。在这段时间里，用刮刀搅拌，直到锅边开始冒泡，然后在锅稍微沸腾后离开炉火。注意这一步一定不要停止搅拌，因为蛋白质含量高，而且锅底容易糊而不搅拌或搅拌不均匀。
5、完成后，筛入容器。
6、加入奶油，搅拌均匀。
7、薄膜表面应密封，放入冰箱充分冷藏。
8、开启冰淇淋机，倒入冷藏后的冰淇淋浆，搅拌13-15分钟冰淇淋浆成型后就完成了。
9、新做的软冰淇淋能挤成甜筒吗？很好吃。
10、这是老豆腐。它被用在食谱里。
11、这个是嫩豆腐，也可以用，但是要选择稍微硬一些的。内脂豆腐就不要用了，做冰淇淋有点寡淡。
