蒲笋炒肉丝

1、先准备好蒲笋、猪肉、青椒、小米辣等所有食材。

3、蒲笋洗干净后，斜着切成小段或片状，然后放入水中浸泡2分钟。

5、将切好的猪肉丝加入淀粉、黑椒粒、生抽，再浇入一勺食用油，然后调拌均匀，腌制10分钟。

7、炒锅烘干，倒入一勺食用油烧至六成热，倒入肉丝大火爆炒3分钟，炒至收汁，肉丝断生即可盛出。

9、倒入蒲笋、青椒、盐、鸡精，大火爆炒2分钟左右，炒至青椒变色即可。