1、拿出准备好的食材；
2、将豆角切碎；
3、辣椒切丝；
4、西红柿切成小块儿；
5、火腿切丝儿；
6、打好蛋液备用（如果希望蛋花打的漂亮，可放入少量凉水）；
7、准备好葱、姜片、大枣；
8、锅预热，放入少许油，待油热后放入姜、蒜爆香；待有香味儿后，放入辣椒丝、豆角翻炒；
9、翻炒2～3分钟，放入西红柿，加入一勺半盐（依个人口味添加）翻炒；
10、加入番茄酱、甜面酱翻炒；
11、大约一分钟后，倒开水，放大枣（大枣要拧两下，出现裂纹即可）；
12、乌冬面（超市买的）过凉水，洗净杂质；
13、开锅后，放入过水后的乌冬面；
14、开锅3分钟后，将准备好的蛋液，旋转着倒入锅中，再等2～3分钟，美食就完成了；
15、出锅，放入准备好的火腿丝和葱花，就可以动筷了！
