如何清炒蒲瓜

1、将蒲瓜清洗干净，切成薄片状备用，将蒜切成蒜粒备用；

2、将煤灶开大火，倒入3勺油，等油滚烫后放入蒜粒爆香；

3、再倒入蒲瓜和胡椒，用锅铲爆炒2分钟；

4、加入半碗清水，倒入半勺盐，稍微翻炒几下后加入水面刚好浸泡过蒲瓜的清水；

5、盖上锅盖，大火煮5、6分钟左后，打开锅盖，加入3勺酱油、¼勺味精、半勺糖；

6、将煤灶转小火收汁，用锅铲翻炒均匀后，美味可口的清炒蒲瓜就出锅啦。