不用油的糖醋排骨

1、一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。

2、生姜切片，大蒜去皮。

3、排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。

4、加入糖醋汁（一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋）。

5、大火煮开后转中小火，加盖焖煮。

6、当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。