油炸小河虾的简单做法

1、新捕捞的小河虾，去掉头部的胃囊部分，放清水中清洗干净。

2、放入适量的盐，提前把小河虾腌制20分钟，搅拌均匀以便入味。

3、加入适量的面粉，筷子搅拌均匀，使小河虾均匀裹上面粉。

4、准备一段葱叶（用来测试油温），锅内加入适量的油，中火烧热。

5、待葱叶在锅内起泡，用筷子挑起小河虾放入锅内。大一点的下一个一个的下锅。小一些的可以两三个一起。

6、在炸制的过程中，用筷子上下反面，待小河虾变成红色，捞出沥油。油炸小河虾完成。