家庭自制墨鱼排骨山药汤

 时间:2024-10-13 16:07:15

1、干墨鱼在烹饪前,应进行发制,发制时只清水浸泡即可,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。

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2、排骨切段,冷水下锅,放入几片姜片和少许料酒,烧开后撇去浮沫。

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3、将汆烫好的排骨捞出来,冲洗干净,沥干水备用。

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4、处理好的墨鱼切丝,墨鱼骨掰碎备用。

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5、将排骨和墨鱼、墨鱼骨一起倒入锅中,加入没过食材的水。墨鱼骨一起炖汤,能起到提鲜的作用。

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6、将山药放进去,再次盖上盖子,接着完成剩余的时间。臻米UFO饭煲压力锅,中途可以自动排气,这个功能真是太赞了,不同质地的食材分次放入,再也不用担心变成一锅糊糊啦。

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7、时间到,香喷喷的排骨墨鱼炖山药就可以出锅啦!墨鱼排骨汤非常的鲜,只要加入少许盐调味就可以啦,还可以放点胡椒粉,稍微有点点辣味会更有食欲。

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