小花黄鱼的腌制过程

1、黄花鱼去除内脏，洗净。

2、用厨房用纸擦干鱼表面的水分。

3、适量的盐，鸡精，糖，八角粉，五香粉放盆子里。

4、放入2勺高度白酒，摇匀。

5、放入黄花鱼抓匀。

6、腌制一两个小时。腌好入味之后再加工制作。