1、含鞣花酸：石榴含一种叫鞣花酸的成分，具有很强的抗氧化作用，可使细胞免于环境中的污染并滋养细胞，减缓肌体的衰老；
2、多酚和花青素：红石榴含大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出绿茶3倍，更是维生素C的20倍，能消除自由基，促进新陈代谢；
3、含生物碱：石榴根皮含石榴皮碱，有驱虫抑菌的功效，对于治疗肾结石、糖尿病、乳糜尿也有效果；
4、含番茄红素和类黄酮：石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜都多；石榴类黄酮可抵抗炎症和自由基，对防前列腺癌滋润肌肤有作用；
5、含多种氨基酸和微量元素：石榴含多种氨基酸和微量元素特别是钾、铜等，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能；
6、富含纤维素：石榴中还含有大量纤维，能够促进消化，促进肠胃蠕动，防止便秘；
