80后的记忆 图文并茂教你冰冻豆腐花

 时间:2024-10-20 11:36:47

1、准备好黄豆300克,内脂3.5克,水约2000克。黄豆用清水洗净,泡4小时左右捞出备用

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2、将一半泡好黄豆倒入豆浆机中,加入1000克水,按下开关打成豆浆。

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3、接着把余下的一半都打成豆浆

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4、取出一个锅,铺上漏网,倒入煮好的豆浆,过渡无杂质的豆浆。

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5、再用一个细密的纱布袋再一次过滤豆浆。

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6、把过滤好的豆浆加热煮沸。

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7、内脂用一点点温水调开。

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8、煮沸好的就是豆浆,先打一碗出来品尝。

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9、接着就是点豆腐花,当煮好的豆浆温度隆于至90度左右,边搅拌边加内脂

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10、盖上盖子15分钟。

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11、这个时候可以煮糖浆了,喜欢的也可以放牛奶或蜂蜜都可以。

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12、最后总结一下:豆腐花可以成形,但没有在外面卖的那么漂亮,而且吃起来有一点淡淡带酸酸的感觉。不知为什么会这样,百度上面查了一下,好多人做出来都是这样,望高手赐教!

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