酱烧豆腐怎么做

1、先把豆腐切成小方块，我这里用的是北豆腐，用南豆腐也是一样的做法

2、葱姜蒜小米椒切碎，香芹洗净后切成小碎段待用

3、热锅热油，先放葱姜蒜小米椒炝香

4、再放黄豆酱小火炒香

5、接着添加适量清水，放入豆腐，水量与豆腐基本持平即可，盖上锅盖，烧开后转小火再烧上十来分钟

6、最后大火收汁，撒入香芹末，轻轻的翻拌均匀，待香芹末变色后即可关火。我没再另外放盐，因为黄豆酱很咸

7、浓浓的酱香味中带着一丝丝辣与甜，下饭没商量，米饭都得多吃几碗