1、面粉肉菜5：4
2、菜洗净，控水，切碎。
4、放葱，姜，蒜，盐，鸡精，一会用。因为拌馅太早，会把菜里的水分腌出来，又不好包又降低口感。
6、该拌馅了。花椒调味料上。保证味道错不了。
8、这回，该擀皮了。一手饨贫槽鹫拿皮，一手压擀面杖。两只手要相互配合，一个不停的转皮，一个不停的擀。这是长期的功夫。多练几次就做好了。
10、最后煮饺子。水烧开，把饺子放进去，用铲子顺着锅底慢慢翻，以防把饺子弄破，露馅。水开后，浇点凉水，继续煮。饺子都漂起来，再煮3分钟就差不多了。如果是肉馅，煮的时间就长一些了。
