清蒸大龙虾的做法

1、活龙虾，充分吐脏

3、***，一直插到底，虾就挂了，拔出筷子，就有尿液流出，一定要流干净。

5、虾尾用剪刀在背上剪开，去掉沙线，如果吐脏好，纱线就是透明的，否则是黑，但都没关系。肚子也剪开去掉刚才***的肠道，再用刀从中间切开，用生抽、料酒、白糖腌起来。

7、这是把腮弄干净的样子

9、出锅只用虾，摆盘，柠檬片铺底，撒薄荷碎，面上在擦柠檬皮碎末，虾肉上再挤一点柠檬汁～～