煎茄子的做法

1、茄子洗净切段、蒜头压扁或切末。

3、转小火慢煎，期间可加少量的水，用筷子将茄子翻面煎到茄子软化。

5、闻到蒜香后，加入酱油，小火稍微滚1～2分钟。