如何做酸辣粉

1、锅中烧油，放入姜末、郫县豆瓣酱1大勺，炒出红油

2、放入肉丁，变色后放入一勺高汤，再中小火慢慢将汤汁收干

3、地瓜粉热水泡半小时，再用高汤下锅煮5分钟后捞出

4、调汤汁：3勺生抽，4勺醋，4勺油泼辣子，蒜末，姜末，半勺盐，1勺高汤

5、汤汁中放入粉条

6、放入炒好的肉酱，酸菜，酸豆角，黄豆，花生碎，就做好啦