如何做东坡肉

1、锅中放清水500克左右，放入切好的五花肉条，煮熟。

2、将五花肉条捞出，用清水汆一下。

3、将五花肉条切成3*3*3左右的肉块。

4、将西兰花洗净切好

5、将红曲米放入碗中，用250克左右的开水冲泡上色。

6、锅中放入200克清水，大火烧开，放入西兰花，焯熟放置一旁。

7、将锅洗净，放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽，用漏勺将煮红曲米的谁过滤出来倒入锅中。

8、大火烧开，放入切好的肉块，盖上锅，用中火炖30分钟左右，改大火收汁。

9、装盘，用西兰花点缀即可。