芝士蛋糕怎么做

1、鸡蛋打碎，分离蛋黄蛋清，取蛋黄3个，加入白砂糖、玉米粉拌匀。

2、热锅加入无盐黄油，倒入牛奶煮沸，将煮沸后的液体倒入蛋黄混合物。

3、将混合物煮至浓稠，加入奶油芝士，不停搅拌至顺滑。

4、蛋白加入白糖打发，接着拌入蛋黄混合物中，拌匀。

5、在模具中加入蛋糕纸，倒入面糊，将模具放在烤盘中，烤盘中加入温水。

6、烤箱预热160度，烤40分钟，取出冷却后，冷藏3小时均匀撒上糖霜即可。