1、选择2肥8瘦的前腿猪肉，一般3肥7瘦，但我觉得太胖了。根据自己的喜好选择肥肉和瘦肉。把猪肉切成小块或大块。把脂肪尽可能切成小块。
2、将猪肉分别切成高白葡萄酒、白糖、盐、胡椒粉、辣椒面、芝麻、五香、胡椒粉和鸡精拌垮樨怯礤匀，腌制数小时后即可制得。
3、量的的时候，我就用灌肠器，把腌好调料的猪肉放进灌肠器里开始罐制
4、运行图，这一步我忘了录视频
5、一般情况下，罐内同时用铁丝绑成段，长度大致相同，同时用针头排出空气。把锅腌一天
6、腌好一天拿出来用热水洗香肠表面的油脂和盐水，再挂起来晾着，氇监煜紊记着，千万不能晒太阳啊，否则会发酸。一定晾在阴凉通风处。一个礼拜后就可以吃了
7、我们喜欢抽烟的味道，这样我们就可以把水擦干，抽起来
8、一根熏香肠要放三天。吃的时候，最好蒸一下，里面的味道不容易失去。如果煮熟了，味道会淡一些。
