家常红烧鲫鱼怎么做

1、第一步：把买回来的鱼清洗干净，尤其要洗好鱼肚子里面。现在买鱼，一般都是买的时候现杀，我们只要洗干净就可以了。然后在鱼身上划上几刀，抹上盐和调酒，记得在鱼肚子里同放上一点姜丝，放着备用。

2、第二步：把青椒、红椒、生姜、蒜之类辅料的都切好，放着备用。

4、第四步：鱼的两面都煎成微黄了，把鱼盛出来备用。把青椒、红椒、生姜、蒜之类辅料，放到锅里翻炒用大火。

5、第五步：闻到辅料的香味，放适量的盐，鸡精，耗油或者酱油，把煎好的鱼放入锅中，倒入少量的水，盖上锅盖，用小火焖2-3分钟。