家常红烧鲫鱼怎么做才好吃

1、首先将鲫鱼去内脏，洗净，表皮稍沥干水，打上花刀。辣椒等辅料切好备用。

3、煎锅放适量油烧热，下鲫鱼，姜蒜，这时不要急于翻面，等到晃动锅子，鱼可晃动，再翻面。要煎到两面金黄。

5、这时候加入调味的辣椒，我家一般用自制的辣椒酱，入味十足，做鱼的绝配。