教你怎么做芦蒿叶蛋饼

1、芦蒿叶只用最顶端的尖尖的上的叶子，比较嫩

2、开水里放3克盐，放入芦蒿叶烫一下关火，捞出叶子过一下冷水

3、挤干水份，切碎。我称了一下，这团芦蒿叶焯过水挤干还有50克，其实多点少点都可以。

4、加100克面粉、2克盐、两个鸡蛋、150克冷水

5、搅拌均匀，放置一会儿

6、平底锅加热刷油，加一勺面糊摊成饼，全程中小火，凝固后翻面，再煎一分钟就可以了。

7、煎好的蛋饼柔软清香，口感敏感的会感到微微的清苦，但也很清香