1、腐竹比较脆，可以先折成小段，放入温水中浸泡变软，大约10分钟即可，泡的时间长了就会变成碎末了。
2、黑木耳直接放入水中，将叶片上的杂质清洗干净，蒂部去除干净，如果是干木耳，则需提前泡发，干木耳的泡发时间稍微要长一点，半小时以上，尽量不要超过12小时，发生过很多黑木耳中毒的事件都是因为泡发时间过长引起的。
3、烧开一锅水，将浸泡好的腐竹倒入锅中汆烫一分钟。
4、将烫好的黑木耳和腐竹倒入冷水中泡凉后捞出来控干水备用。
5、油锅烧热，倒入蒜末和花椒粉炒出香味。
6、加入腐竹和黑木耳稍微翻炒，加盐调味，最后撒入枸杞，稍微翻拌即可出锅。
