超有味的红烧带鱼

1、带鱼洗净内脏用少许白酒、盐、花椒和白胡椒粉腌制1小时

2、锅烧热，倒入油，将带鱼两面煎至金黄色

3、只要表面上色即可

4、另起锅，少许油，放入切碎的姜和蒜煸炒至蒜微微上色

5、下入煎好的带鱼，加入生抽、啤酒、蚝油、鸡精等调料

6、大火烧开，保持大火炖煮10-15分钟即可

7、带鱼装盘，如果汤汁还有很多可以再烧一会儿汤汁，待汤汁浓稠浇在带鱼上即可