苦瓜酿豆腐

1、食材：苦瓜，一个

3、食材：清美老豆腐，一块

5、虾剥出虾仁，去其虾线，剁一剁

7、将虾仁拌入豆腐

9、调入食盐

11、苦瓜切段，镂去籽囊

13、每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉

15、盘底抹上少许油

17、竖放在盘内

19、蒸苦瓜的原汁倒入热锅烧开，加少许生抽、水淀粉勾芡，浇入盘中即可。