山药炒莴笋的做法

1、将山药去皮洗净并切成片，之后放在淡盐水里以防止氧化变黑。

2、 将莴笋洗净去皮并切片备用。

3、 将炒锅放到火上，加入少量的油，待油微微冒烟，倒入莴笋片，翻炒，加少许盐，炒五分钟左右捞出。

4、 锅里再添少许油，待油热了之后倒入山药片进行翻炒，炒一会儿之后倒入刚才炒好的莴笋片，加入少量盐，继续翻炒。

5、盖上盖子稍微焖一会，翻炒片刻，加入味精进行调味即可装盘，并端上餐桌食用。