蒜香鸡翅怎么做

1、首先将鸡翅正反划两刀。

2、冷水加入鸡翅，1勺盐，2勺料酒，3片姜，水开后煮5分钟捞出，裹上干淀粉备用。

3、然后起锅烧油，油上撒一勺盐，将鸡翅煎成两面金黄后盛出备用。

4、再起锅烧油，将孜然粒炒香后倒入鸡翅翻炒，再倒入酱油、蒜末、杭椒末、小米椒末翻炒2分钟即可出锅。