怎么做烤茄子

1、茄子洗净，擦干水，烤箱200度上下层预热5分钟，烤盘铺锡箔纸，茄子均匀刷油

2、茄子进烤箱，烤约20分钟

3、葱、蒜、小辣椒切碎备用

4、茄子烤软后切成两半，另用一小碗加入：2勺油、4勺生抽、少量盐，再加入：葱花、蒜泥、小辣椒碎，适量孜然粉拌匀

5、茄子切花刀，将拌匀的酱汁均匀铺在茄子上

6、再入烤箱烤10分钟左右，上少量葱花点缀。开吃！