炒菜的时候肉总是发腥怎么解决

1、每个人对气味的敏感度不一样，不过一般炒肉的时候，如果仔细品味，仔细品尝肉质，总是会感觉肉里还含有茈高肪卺腥味。那么这个腥味会不会有去掉的方法呢？

3、针对第一种方法，是很多饭店大厨使用的方法，就是各种调料加大加量，从而掩盖揉的腥味。

5、这时候一定要把血水炒干，放在锅里，只放油，再把切好的肉，放进锅里，什么调料都不放。

7、第二种方法比较适合健康饮食，因为基本没加入任何调料，基本保持了蔬菜以及肉质的原味，而且，血茈高肪卺腥味也没有了，正好一举两得。