1、紫薯洗净，刮掉外面一层皮，再放入高压锅压熟。
2、然后将压熟的紫薯放入一次性保鲜袋中碾成紫薯泥，碾紫薯泥事保鲜袋中不能有气。以免拮揶糖纫袋子破裂。把紫薯碾成泥后，加四大勺白糖。再揉三分钟紫薯泥便制作好了。
3、现在开始和面，将温水慢慢将酵母化开，化开后一点点兑进面粉中，和成三光面团。
4、面团揉好后，面团的硬度软度都要适中。揉好后即可发酵，我在深圳地区，这里属于亚热带的季风气候。常年高温，湿度也大，所以发酵时间比较短只用两个小时就可以了，如果是北方的朋友话，温度越低发酵时间就要越长。直至面团出现蜂窝状或者比发酵前面团要大两倍，就表明发酵成功了。
5、面团发酵好了，有明显的蜂窝状。现在开始揉面团
6、包好后上过蒸，我包包子技术差。请谅解。上过蒸十五分钟。熄火在等五分钟开锅。
7、美味的包子出炉啦
