1、低筋面粉，杏仁粉，黄油冷藏一起1小时，取出放在盆中用刮板将黄油切成小块，一边切一边搅拌，边按压，直到拌匀面粉成颗粒状。
2、加入杏仁油，细砂糖，蛋黄，搅拌成面团即可，分成三小分放进铺好烘焙纸的模具按平。
3、奶油奶酪切成小块隔水加热，加入淡奶油，搅拌至顺滑。
4、奶酪糊中加入酸奶油和细砂糖，搅拌至混合均匀。
5、加入蛋黄，薄荷酒，少许柠檬汁，继续搅拌混合，然后加入玉米淀粉，混合成奶酪面糊，
6、倒入模具，放入预热好的烤箱180 度25分钟，冷却后脱模冷藏2小时，即可切块
7、鲜奶油倒入锅中中火加热，沸腾后关火加入切碎的黑巧克力搅拌混合，趁热淋在乳酪蛋糕上，放上草莓即可，
