“姜母鸭”怎么做是正宗的

1、把鸭肉洗净切小块，起锅烧水，冷水放入鸭肉焯水一分钟，放入几片姜片，倒入一勺料酒去腥。

3、碗中倒入半碗芝麻香油备用，做姜母鸭用麻油会更香更好吃。

5、准备一个砂锅，锅烧热倒入芝麻香油，再放入切好的姜片煸炒，把姜片炒至微黄。

7、大火把它煮开，盖上盖子转中小火焖煮一个小时，中途要打开盖子翻拌一下防止糊锅。