遵义是贵州省的中心城市之一，有着丰富多样的美薅黾稣形食文化，遵义还有很多其他美食，例如遵义川香熏鸡、八宝粥、遵义鸡坨、遵义翠林酸汤鸭肉等等。如果您有机会来到遵义，一定要尝尝当地的美食。
以下是遵义的几种美食：
1、 遵义酸汤鱼：这是遵义的特色美食，以活鱼熬制的高汤烹制而成，加入豆腐、木耳、辣椒、经过调味的醋汁等，酸辣可口，香气扑鼻。
2、 遵义麻辣烫：麻辣烫是热门的小吃之一，它以锅底为基础，加入川椒、豆瓣酱、花椒等多种调料，再放入各种食材，煮至熟透。
3、 遵义酸菜鱼：酸菜鱼是一道以鱼肉为主料，用豆瓣、酸菜等调味品烹制而成的传统名菜，口感鲜美，酸辣可口。
4、 遵义涪城猪脚饭：涪城猪脚饭是遵义市区非常有名的特色美食之一，多种辅料和调料煮制后配上包裹着米饭，充满浓郁的猪脚香味。
5、 遵义豆花：当地著名的一种传统小吃，采用黄豆制作制成，特点为豆腥味浓郁，冷热皆宜。
