怎样做可口的板栗炖小鸡

1、我买的家养土公鸡，一只净重4-5斤，太大了所以用了半只，剁成小块，冷水入锅，加少许料酒，开大火烧开，然后转小火继续煮两三分钟左右。

3、热锅冷油，放入花椒粒爆香，捞出丢弃，再放入姜片爆香，喜欢花椒粒的可以保留。加入鸡肉翻炒2-3分钟。

5、加入一勺白糖。加入一勺料酒。加入2-3勺原味鲜酱油。