东北酸菜怎么做

1、大白菜切掉根部，从肉厚的地方给片上一刀，然后改刀切成均匀的丝

2、按照10斤白菜1两盐的比例，上下抓拌均匀腌制一个小时，腌出水分

3、准备两个瓶子洗干净，直接装入白菜丝，用力压实

4、倒入一包乳酸菌发酵粉在刚腌出的水中，搅拌均匀，再把腌菜水倒入瓶子里，盖上盖密封起来，腌制5-7天就酸了

5、等7-10天就可以吃上酸菜了