1、备料；
2、提前1-2天做糖桂花，干桂花，用开水泡2秒，过滤掉水分，放在厨房卫生纸上略吸干水分，放入1大勺蜂蜜拌匀，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用；
3、鸡翅洗净，划一刀，用厨房卫生纸吸干水分，起锅热油，放入鸡翅，中小火炸至双面金黄捞出控油备用；
4、锅底留油，放入葱丝，姜片，蒜片煸香；
5、放入炸至过的鸡翅，翻炒一下，倒入糖桂花翻炒均匀；
6、放入胡萝卜翻炒，加入适量食盐，生抽，老抽，蚝油调味，加半碗清水盖上锅盖焖煮4-5分钟。
7、大火收汁，出锅装盘即可。鸡翅中融入了糖桂花的香甜，微咸中带点甜，这是广东一带的传统名菜。
