锅巴如何做

1、淘净的米放锅中，煮成半熟捞出，再放蒸锅中蒸熟；

2、趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时拌入淀粉；

3、米饭手工擀成2mm厚的米片，再用刀切成适当的小片；

4、适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色捞出，控去多余的油，撒调味粉即成