热狗咸蛋炒毛瓜的做法

1、准备好材料；

2、毛瓜、热狗或香肠在切片前，用刀在四周竖着或4-5道痕再切片，煎起来就成花了，红萝卜用模子压片儿；

3、中火，放油后倒入热狗和红萝卜片，爆至微焦盛起备用；

4、锅热后放咸蛋，用锅铲捣碎，加入姜丝，爆香；

5、倒入毛瓜，翻炒至断生；

6、加入热狗和红萝卜片，烹放白糖1/4小匙和胡椒粉1/4小匙，撒入麻油1/2小匙，翻均匀，毛瓜片变得透明就可以了装盘享用了。