如何做清蒸黄花鱼

1、首先将黄花鱼进行去鳞，去除掉鱼的内脏，去除掉鱼鳃后洗净沥干水，从鱼的中间划二刀。

3、把炸过鱼的油装好，锅中留少许油，放入洗净切好的大蒜、红辣椒、生姜，小火煸炒出香味。

5、把炸过的鱼放入锅里，加生抽、老抽、料酒、盐，大火煮沸改为微火慢炖10分钟，炖鱼的时候可以用勺子把汤汁淋在鱼上面。