家常炖鸡做法全程

1、首先将鸡肉洗净剁块。

2、然后锅内烧水，水开放入鸡肉焯一下。

3、随后捞出鸡肉控水备用。

4、接着将葱切段、姜切片备用。

5、锅内放少许油，油热放入葱、姜、花椒、八角炝出味。

6、再倒入鸡肉翻炒一会，放入料酒、生抽、老抽、盐。

7、翻炒片刻，加入2大碗的开水。

8、再将胡萝卜洗净切块。

9、水开放入胡萝卜转中火炖40分钟。

10、土豆去皮洗净切块。

11、最后放入土豆再炖10分钟左右即可起锅。