家常菜之青椒炒土豆丝

1、准备食材，清洗土豆和青椒，土豆去皮，青椒去籽；

2、将青椒和土豆分别切成细丝，备用；

3、蒜瓣切碎；姜切成细丝；干辣椒切段；

4、开火，倒入食用油，烧7成热，加入蒜和姜丝，炒出香味；

5、再依次加入干辣椒，青椒和土豆丝；翻炒，并加入甜醋；继续翻炒，可适量加入清水，以免粘锅底；继续翻炒4分钟，加入食盐，鸡精翻炒均匀，出锅。