1、买回来的新鲜牛肉洗干净吸干水分，顺么纹理切成条状，切好装进大碗里，放入备好的小米辣 酱油 耗油 五香粉 姜蒜瓣 少许盐粉 香油 现磨的黑胡椒，再放点糖进去，带上一次性手套将牛肉和这些材料抓拌均匀。
2、抓拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱，4个小时候入味了取出。用牙签一条条的串起来芾卤伲鹤夹在烤架上，烤架下面用烤盘铺上油纸，防止烤焦的料汁难清洗。
3、我这是一根牙签串一条牛肉，两斤牛肉的量串起来的时间不多，这样串起来架着烤受热均匀。
4、上下烤170°30分钟，(每款烤箱的脾性参差不齐哦！）整齐摆放烤好成型的还挺帅！
5、烤好的牛肉干准备当小零食的，所以我用抽真空封袋包装起来，一小包一小包的，方便吃，也不会浪费更便于保存。
