香辣火山土豆泥

1、土豆去皮切片；

2、冷水下锅、水开后转小火煮20分钟；

3、热锅烧油、加葱花、姜蒜末、1勺豆瓣酱、炒出红油；

4、倒入肉末、并加适量料酒、翻炒至变色；

5、然后加入图片上配料、迅速炒匀；

6、最后加入小米椒丁、小碗水淀粉、一把葱花、翻炒收汁熄火备用；

7、煮好的土豆盛出压成泥；

8、倒扣入盆中用叉子修饰成火山的样子；

9、再把做好的肉酱全部淋上去即可开吃；