酱爆洋白菜经典做法

1、洋白菜用手撕开，或用刀切开，手撕的更加好吃，如果时间允许的话，还是建议用手撕的，如果怕麻烦的话，用刀切也可以，无论是刀切还是手撕。

2、锅里面倒上食用油，油热后，把洋白菜放锅里翻炒，加入少许盐，在锅边上加少许醋，鲁饰蝮柙翻炒熟了，这步为炒生，很重要的一步，这样做出来的会好吃哦。炒熟后放到盘子里等待备用。

3、重新刷锅，加热后放食用油，放入大料、面酱、葱、待面酱出香味，别过火，面酱容易粘锅，放入蚝油提鲜。

4、放入盘中炒好的洋白菜，翻炒一下，面酱和菜均匀就可以出锅了。