如何做干豆角扣肉

1、五花肉切10公分长的小段

2、干豆角提前浸泡2小时以上

3、清洗干净，切小段

4、锅里放水放入五花肉加料酒，大火烧开捞去浮末

5、再继续煮15分钟左右，煮熟为止

6、煮好后捞出放在盆子里，猪皮朝上趁热用刷子在猪皮上刷一层老抽上色，然后用牙签在猪皮上扎小洞洞，方便入味

7、另起锅，锅里倒油把煮熟的五花肉放入油锅里，猪皮向上炸到猪皮有点变硬捞出

8、完成