摩卡巧克力蛋糕卷的做法

1、先制作摩卡酱：速溶咖啡粉➕可可粉倒入热水搅拌至融化

3、蛋白分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器有大弯钩即可

5、模具中放入油布，倒入面糊抹平，轻震几下

7、烤的时候可以打发淡奶油备用：淡奶油加入细砂糖、咖啡粉、可可粉，打发至较硬的状态，这样后面卷的时候比较好定型

9、卷起～ 冰箱冷藏定型，我冷藏了一个晚上，让蛋糕更好的融合一下淡奶油，更好吃