鸡菌子怎么炒好吃

1、菌子清洗后沥干水分；豆腐切成一口大小的块；火腿切片；蒜苗和青椒、小红椒洗净后斜切片；老姜切片；大蒜去皮后切片；生葱切段

2、炒锅内倒入适量油烧至7成热，放入花椒爆出香味后倒入葱姜蒜炒出味

3、随后放入火腿片炒香

4、待火腿的肥肉炒至透明后，倒入一窝菌翻炒

5、然后调入红油辣椒、白糖、生抽和胡椒粉炒匀

6、放入调料后倒入蒜苗和青、红辣椒翻炒

7、再加入清水煮沸

8、然后放入豆腐块，轻轻搅动一下把豆腐散开

9、盖上锅盖以中小火焖10分钟，起锅前调入盐即可