1、食物型传播：痢疾杆菌在蔬菜、瓜果、腌菜中能生存1～2周，并可繁殖，食用生冷食物及不洁瓜果可引起菌痢发生。带菌厨师和痢疾杆菌污染食品常可引起菌痢暴发。 2、水型传播：痢疾杆菌污染水源可引起暴发流行。 3、日常生活接触型传播：污染的手是非流行季节中散发病例的主要传播途径。桌椅、玩具、门把、公共汽车扶手等均可被痢疾杆菌污染，若用手接触后马上抓食品，或小孩吸吮手指均会致病。 4、苍蝇传播：苍蝇粪、食兼食，极易造成食物污染。它主要是经口感染的肠道传染病。
2、动物来源的食物，如牛肉、鸡肉、牛奶、奶制品等是O157H7大肠杆菌经食物传播的主要因素，尤其是在动物屠宰过程中这些食物更易受到寄生在动物肠道中的细菌污染。另外蔬菜、水果等被O157H7大肠杆菌污染造成对肠胃的伤害
3、只要是放过一段时间的东西食物一定不要食用 尤其在冰箱中没有发生变质的 对身体的危害
