水晶南瓜月饼怎么做

1、澄粉和淀粉混合后 加开水拌成面絮 ，稍放凉加入荤油 和成面团。面团揉光滑 静置30分钟

2、南瓜泥加入白糖 入不粘锅翻炒，炒出南瓜泥的水分，直到南瓜泥炒干 成团。炒好的南瓜泥晾凉后 搓成小圆球

3、澄面团搓长条 切成小面剂 。取一个面剂子按扁 包入南瓜球，捏好收口，收口向下 团成圆球

4、包好的面团 放入月饼模具

5、按压出花纹 脱模

6、做好的月饼胚 放入蒸锅

7、冷水上锅 上汽后蒸15分钟

8、关火后 焖3分钟 开盖

9、完成