如何挑选新鲜鱼

1、首先我们需要闻下是否有味道，如果有酸臭味或者是氨水味道的话，这样的鱼千万别买。

2、还有就是看鱼的眼睛，买鱼的时候尽量买鱼眼稍微鼓起，而且很明亮的那种。

3、鱼鳃我们都知道，一定要买鲜红颜色的。

4、看鱼的背部是否有弹性，也就是说当你把鱼弯起来的时候，看看是否会收回去。

5、如果你要是想买那种冷藏或者冷冻的鱼，在挑选的时候挑那种肉质颜色还没有发暗发黑的那种。

6、不过现在生活条件提高了，我们最好还是买活鱼。肉质新鲜味道好不说，安全性高！